2011
04.13
04.13
筍
京都から筍が、到着です。
去年から筍の灰汁抜きは、大根のおろし汁（汁と水と塩少々）を使っています。
去年のブログhttp://tagawakeiji.com/tkwp/?p=2629
僕は、糠と鷹の爪を使うより確実に灰汁が抜けます。
簡単なのででお勧めです。
去年のブログを見てみたら、筍料理を自分でこんなに作ってました（驚）。
今年も、竹の子料理を作ってみよう！
京都から筍が、到着です。
去年から筍の灰汁抜きは、大根のおろし汁（汁と水と塩少々）を使っています。
去年のブログhttp://tagawakeiji.com/tkwp/?p=2629
僕は、糠と鷹の爪を使うより確実に灰汁が抜けます。
簡単なのででお勧めです。
去年のブログを見てみたら、筍料理を自分でこんなに作ってました（驚）。
今年も、竹の子料理を作ってみよう！
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